色々な料理に活用できるニンニクですが、冷蔵庫に保存していても 芽や根が生えてしまいます。 醤油漬け・酢漬けで、約１年の保存が可能になります！ ★作り方★ にんにくの皮を剥く 消毒した瓶に入れ、にんにくが隠れるまで醤油または酢加える ※漬けた醤油と酢…

究極の温め食材の生姜ですが、 専業農家さんのように保存するのは難しいですね❢ ですがっっ‼ ２５度以上の焼酎に漬ける事で長期保存が可能になります。 （温暖な地域では３５度の焼酎、冷蔵庫保存が良いです） 驚く事に、焼酎も柔らかな味わいに変化します。…

干し芋・・・作ってみたは良いけど、カビが生えやすい・・・ 冷凍すれば長期保存が可能ですが、冷蔵庫で保存してみました❢ 蒸かしたさつまいもは天気の良い日に４～５日干します （寒風があれば尚可） 干し終えたお芋にウッスラと片栗粉をまぶし、密閉容器に…

自宅でのさつまいもの保存は ● １５度前後を保つ ● さつまいも同士を重ねない が、基本です。 浅めのダンボールに新聞紙を敷き、さつまいもをなるべく重ならないように並べます。 風通しも必要なのでダンボールは開けたままが理想。 保存場所が確保できない…